miércoles, 3 de noviembre de 2010

Pastel de carne



Espero que os guste la receta, está riquísima!!!

Ingredientes para el relleno de carne:

-1/2 kilo de carne picada
- 2 cebollas grandes
- 50 gr de aceite de oliva
- queso rallado para gratinar
- perejil picado
- sal

Ingredientes para el puré de patatas:

- 1 kilo de patatas
- 400 gr. de leche
- 60 gr de mantequilla
- sal

Elaboración:
- Poner en el vaso las dos cebollas y triturar 6 seg. velocidad 4.
- Añadir el aceite y programar, 10 mint, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

- Añadir el medio kilo de carne y un poco de sal y con la espátula deshacer la carne para que no se hagan bolas y programar, 20 mint, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara. Reservar la carne en un bol.

- Poner la mariposa en el vaso y añadir las patatas cortadas a trozos no muy grandes, la leche y la sal, y programar 30 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

- Acabado el tiempo, añadir la mantequilla y programar 1 minuto, velocidad 3.


Montaje:

En una fuente para horno, poner la mitad del puré como base, añadir encima de la mitad del puré toda la carne y sobre ésta el resto del puré que queda. Para terminar espolvorear el queso rallado por encima.

Calentar al horno a 180º hasta que veáis que está caliente y dorar en modo gratinar el queso rallado.

martes, 2 de noviembre de 2010

Magdalenas con trocitos de chocolate

Estas magdalenas no están buenas, están buenísimassssss!!!!!!!!!!!!!! son fáciles de hacer y salen muy jugositas, ainssss... hasta calientes he caido en la tentación de comerme una...

Os recomiendo esta receta para cualquier tarde de cafelito con los amigos, quedareis genial ;-)








Ingredientes:

3 huevos
250 gramos de harina
190 gramos de azúcar
125 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
1 piel de limón y 1 pielde naranja
Chocolate Postres Nestlé o similar
Elaboración:

- Glasear el azúcar 10seg. veloc. progresiva 3-10.
- Echar las pieles y triturar 10seg. veloc. progresiva 3-10.
- Precalentamos el horno a 220˚ C.
- En el vaso de la Thermomix se baten los huevos con el azúcar y las pieles hasta obtener una masa espesa.
- Después se vierte también la leche, el aceite y la harina y levadura tamizadas.
- Batir hasta que se mezcle todo bien.
- Poner en moldes, llenar un dedo de la masa ,colocar las perlas de chocolate y seguir de nuevo rellenando hasta 3/4 de su capacidad.
- Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.

lunes, 1 de noviembre de 2010

CREMA DE VERDURAS, ARROZ Y PASTA

Esta receta es una de las facilitas, rápidas y ricas para aquellas mamis como yo que no disponen de mucho tiempo y que quieren darle lo mejor a sus peques...
¡¡Espero que os guste!!


2 patatas grandes
3 zanahorias
1 tomate
1 calabacín
1 puñado de judías verdes
1 puñado de arroz y 1 puñado de pasta (he usado espirales)
650 grs de agua
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la thermomix menos el aceite de oliva., el arroz y la pasta.

Programar 30 minutos 100º vel.1

El arroz y la pasta lo he cocido junto en una ollita y transcurrido el tiempo de las verduras lo he añadido al vaso junto con el aceite

Triturar todo velocidad progresiva 5-10 con golpes de turbo durante aproximadamente 30 segundos.

domingo, 17 de mayo de 2009

RAPE CON NATA Y CHAMPIÑONES

Ayer me atreví con esta receta tn rica que comimos hace unos días en casa de mis padres... La verdad es que mi madre la hizo con Mero y, no sé si por eso o por el toque que le dan las mamás de uno pero, estaba más rica que la mía...[tendré que seguir practicando]


Por cierto, que yo creía que viviendo cerca del mar tendría pescado siempre fresco y de todo tipo y sin embargo comía mucha más variedad y más fresco cuando vivía en Madrid, curioso...



Aquí va la receta...


Ingredientes:

- 1 cola de Rape sin espina y cortada en filetes de 1 dedo de grosor
- 2 latas grandes de champiñones laminados
- 2 Cebollas grandes
- 400 ml. de nata para cocinar
- Un vasito de vino blanco
- Zumo de un limón
- Sal, aceite de oliva




Elaboración:



Pelamos y cortamos la cebolla en tiras, la colocamos en una sartén grande y la sofreímos con aceite de oliva hasta que este transparente.

Cogemos los champiñones y les damos unas vueltas en la sartén para que cojan colorcito pero sin quemarse, retiramos del fuego y les echamos la nata. Removemos bien.

En una bandeja de horno colocamos la cebollita, el zumo de un limón y un chorrito de vino blanco y encima los filetes de Rape salados.


Metemos en el horno previamente calentado a 200º 5minutos y cuando pase el tiempo, echamos la nata y los champiñones por encima de manera uniforme y echamos un poquito de pan rallado


Lo dejamos 25-30 minutos más y listo para comer



¡¡¡Espero que os guste!!!

domingo, 3 de mayo de 2009

SEPIA CON PATATAS EN THERMOMIX


Anoche comimos esta receta que está riquísima y es muy fácil de hacer. Os aconsejo que siempretengais una sepia en vuestro congelador porque os sacaráde apuros para aquellos días que no tengais muchas ganas de cocinar o no sepais que hacer.


Ahí va la receta... ¡Ojo! yo la hice para 2 pax así que si sois 4 debereis doblar los ingredientes (excepto el gua que se echarán unos 750gr)


Ingredientes:

35gr.Aceite oliva

Ajo (yo le he puesto una cucharada rasita de ajo en polvo, pero podéis poner 2 dientes)

Perejil (al gusto)

560 gr. Agua

3 o 4 patatas

1 sepia grande

Sal


Preparación:

Se echan los ajos, el perejil y el aceite y y se calienta todo 5 minutos en Varoma, vel.1 (si los ajos fuesen dientes previamente se habrían picado junto con el perejil 10seg. vel.5)

Se coloca la mariposa y se añade las sepia limpia y cortada a trocitos no demasiado grandes, la sal y se programa 15 minutos, Varoma, vel.cuchara y giro a la izquierda.

Cuando termine se añade el agua y se vuelve a programar 10 min. varoma, vel.cuchara.

Y para terminar se añaden las patata cortadas a cuadritos y se programa 20 min. varoma, vel.cuchara y giro a la izquierda.


ESPERO QUE OS GUSTE

miércoles, 29 de abril de 2009

ARROZ CON POLLO EN THERMOMIX


Hoy he hecho esta receta para comer y nos hemos puesto... casi no puedo moverme, jeje. Ha salido riquísima y me apunto algunas modificaciones para la próxima vez [las apunto después de la receta]

Ingredientes:

- 90 g de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 60 gr pimiento verde
- laurel [no lo he puesto porque no tenía]
- 100 g vino blanco
- 1 pastilla caldo [yo he echado un poquito menos]
- sal
- 700 g de agua [la próxima vez echaré 850g para guardar caldo]
- 500 g de pollo
- 3 cubiletes de arroz




PREPARACION

Poner los ajos, la cebolla, el pimiento, el tomate y el aceite en el vaso. Trocearlos 4 segundos a velocidad 5.
Programar 8 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
Incorporar el pollo troceado, laurel, sal, agua, pastilla de caldo, vino. Programar 25 minutos, 100º grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el arroz por el cubilete y programe 13 minutos, 100º grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.



Notas:

El arroz está rico para comerlo al momento por lo que si creeis que va a sobrar (salen unos 4 platos) es mejor que separeis el caldo que vayais a tomar n una cazuela y allí echeis el arroz... Así podeis guardar el caldo y el pollo sobrante para otro día en el congelador

A mi marido le ha encantado pero no le gusta el pollo tan blanco, dice que parece enfermo (gggrrrr) así que la próxima vez lo sofreiré un poquito junto con la verdura antes de echar el agua y el vino...


sábado, 25 de abril de 2009

Dalkys en thermomix


Qué rico...!!! este fin de semana aprovechando que estaban aquí mis peques [las hijas de mi marido] he hecho esta receta por primea vez para tener ayuda a la hora de comerlos, que como siga comiendo yo sola todo lo que hago dentro de nada tengo que crear un blog para seguir mis dietas, jejeje

Tengo que decir que me ha salido rico, rico y que me he comido 3 copas yo solita [ups...] y eso que no tenía nata y le faltaba ese toque... la próxima vez. ¡¡HE REPETIDO!! y esta vez con nata ...mmm....mmm...


Ingredientes:

1/2 litro de leche [yo lo hecho con semidesanatada]

6 cucaradas soperas de cola cao

2 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de Maicena

3 huevos

1 pizca de sal

Nata montada [se echa justo antes de comer]

Preparación:

Se echa todo en el vaso de la thermomix y se programa 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Cuando queden 2 minutos se echa otro vaso de leche y se mezcla bien unos segundos en velocidad 8-9, par luego volver a bajar a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.

Si pasado el tiempo hubiesen quedado muy líquidas dejar 2 minutos más y si estuviesen muy espesas echar más leche [tener en cuenta que luego siempre espesan un poco al enfriarse]

Servir en copas, guardar en el frigo cuando estén a temperatua ambiente y antes de comer echarles la nata montada


¡¡Buen provecho!!