domingo, 17 de mayo de 2009
RAPE CON NATA Y CHAMPIÑONES
Por cierto, que yo creía que viviendo cerca del mar tendría pescado siempre fresco y de todo tipo y sin embargo comía mucha más variedad y más fresco cuando vivía en Madrid, curioso...
Aquí va la receta...
Ingredientes:
- 1 cola de Rape sin espina y cortada en filetes de 1 dedo de grosor
- 2 latas grandes de champiñones laminados
- 2 Cebollas grandes
- 400 ml. de nata para cocinar
- Un vasito de vino blanco
- Zumo de un limón
- Sal, aceite de oliva
Elaboración:
Pelamos y cortamos la cebolla en tiras, la colocamos en una sartén grande y la sofreímos con aceite de oliva hasta que este transparente.
Cogemos los champiñones y les damos unas vueltas en la sartén para que cojan colorcito pero sin quemarse, retiramos del fuego y les echamos la nata. Removemos bien.
En una bandeja de horno colocamos la cebollita, el zumo de un limón y un chorrito de vino blanco y encima los filetes de Rape salados.
Metemos en el horno previamente calentado a 200º 5minutos y cuando pase el tiempo, echamos la nata y los champiñones por encima de manera uniforme y echamos un poquito de pan rallado
Lo dejamos 25-30 minutos más y listo para comer
¡¡¡Espero que os guste!!!
domingo, 3 de mayo de 2009
SEPIA CON PATATAS EN THERMOMIX
Ingredientes:
35gr.Aceite oliva
Se echan los ajos, el perejil y el aceite y y se calienta todo 5 minutos en Varoma, vel.1 (si los ajos fuesen dientes previamente se habrían picado junto con el perejil 10seg. vel.5)
Se coloca la mariposa y se añade las sepia limpia y cortada a trocitos no demasiado grandes, la sal y se programa 15 minutos, Varoma, vel.cuchara y giro a la izquierda.
miércoles, 29 de abril de 2009
ARROZ CON POLLO EN THERMOMIX
- 90 g de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 60 gr pimiento verde
- laurel [no lo he puesto porque no tenía]
- 100 g vino blanco
- 1 pastilla caldo [yo he echado un poquito menos]
- sal
- 3 cubiletes de arroz
Programar 8 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
Incorporar el pollo troceado, laurel, sal, agua, pastilla de caldo, vino. Programar 25 minutos, 100º grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el arroz por el cubilete y programe 13 minutos, 100º grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
sábado, 25 de abril de 2009
Dalkys en thermomix
Tengo que decir que me ha salido rico, rico y que me he comido 3 copas yo solita [ups...] y eso que no tenía nata y le faltaba ese toque... la próxima vez. ¡¡HE REPETIDO!! y esta vez con nata ...mmm....mmm...
Ingredientes:
1/2 litro de leche [yo lo hecho con semidesanatada]
6 cucaradas soperas de cola cao
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de Maicena
3 huevos
1 pizca de sal
Se echa todo en el vaso de la thermomix y se programa 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Cuando queden 2 minutos se echa otro vaso de leche y se mezcla bien unos segundos en velocidad 8-9, par luego volver a bajar a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.
Si pasado el tiempo hubiesen quedado muy líquidas dejar 2 minutos más y si estuviesen muy espesas echar más leche [tener en cuenta que luego siempre espesan un poco al enfriarse]
martes, 14 de abril de 2009
PANNA COTTA O FLAN DE NATA
Bueno, bueno, no tenía y todas conmigo de que fuese a salir bien porque es la primera vez que uso la gelatina en la cocina, pero voilà ¡¡¡me han salido bien!!!
Mañana intentaré poner una foto porque hasta ahora no ha cuajado y aunque no me he resistido a probarlo no son horas de ponerme con ellos, jeje
Bueno, ahora sí, aquí va la receta...
Ingredientes:
- 400ml leche
- 200ml nata (he usado para montar)
- 50gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
Elaboración:
Poner la leche y la nata a fuego lento y echar el azucar removiendo para que se disuelva bien. Evitar que hierva y retirar pasados unos minutosPoner la gelatina en agua fría y sacar las láminas cuando estén blandas e hinchadas, añadir a la preparación anterior y mover hasta que se disuelvan.
Echar en flaneras y dejar enfriar un poco al aire antes de meterlos en la nevera.
Tomar pasadas 12 horas
Tengo que reconocer que aún no ha cuajado lo suficiente, así que mañana os cuento como ha quedado... lo que sí me ha parecido demasiado dulce, así que la próxima vez echaré menos azúcar
¡¡¡¡HA QUEDADO GENIAL!!!! De hecho acabo de desayunarme un flan, jeje. Lo peor de todo es que a mi marido no le gustan los dulces así que me voy a poner tremenda, y ya no tengo la excusa del embarazo, jajaja. Además ya no me parece que esté demasiado dulce, me parece riquísima!!!
lunes, 13 de abril de 2009
SOLDADITOS DE LA ABUELA
Ella les llamaba soldaditos y con ese nombre han pasado de generación en generación, pero igual su nombre es otro
Aquí va la receta...
Ingredientes:
8 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso de leche
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Aceite para freir
Elaboración:
Se echa la harina,el sobre de levadura y el huevo en un bol y se mezcla. Se calienta el vaso de leche en el micro para echarlo calentito sobre la mezcla del bol y que se vaya mezclando todo bien sin que queden grumos y se le echa una pizquita de sal.
La mezcla debe está lisa cuando al coger una cucharada no gotea ni tampoco se queda demasiado compacto. Si quedase muy líquida se añadirá más harina ojo y si quedase demasiado compacta se echará más leche. Mientras movemos según las agujas del reloj, vamos calentando una satén con aceite abundante
Cuando la masa está lista y el aceite bien caliente, se van echando cucharadas de masa que irán tomando su forma y que en pocos segundos vuelta y vuelta se habrán onvertido en riquísimos soldaditos listos para ser desayunados
Esta receta les encanta a los niños, cuando pueda os cuelgo una foto para que veais como quedan