domingo, 17 de mayo de 2009

RAPE CON NATA Y CHAMPIÑONES

Ayer me atreví con esta receta tn rica que comimos hace unos días en casa de mis padres... La verdad es que mi madre la hizo con Mero y, no sé si por eso o por el toque que le dan las mamás de uno pero, estaba más rica que la mía...[tendré que seguir practicando]


Por cierto, que yo creía que viviendo cerca del mar tendría pescado siempre fresco y de todo tipo y sin embargo comía mucha más variedad y más fresco cuando vivía en Madrid, curioso...



Aquí va la receta...


Ingredientes:

- 1 cola de Rape sin espina y cortada en filetes de 1 dedo de grosor
- 2 latas grandes de champiñones laminados
- 2 Cebollas grandes
- 400 ml. de nata para cocinar
- Un vasito de vino blanco
- Zumo de un limón
- Sal, aceite de oliva




Elaboración:



Pelamos y cortamos la cebolla en tiras, la colocamos en una sartén grande y la sofreímos con aceite de oliva hasta que este transparente.

Cogemos los champiñones y les damos unas vueltas en la sartén para que cojan colorcito pero sin quemarse, retiramos del fuego y les echamos la nata. Removemos bien.

En una bandeja de horno colocamos la cebollita, el zumo de un limón y un chorrito de vino blanco y encima los filetes de Rape salados.


Metemos en el horno previamente calentado a 200º 5minutos y cuando pase el tiempo, echamos la nata y los champiñones por encima de manera uniforme y echamos un poquito de pan rallado


Lo dejamos 25-30 minutos más y listo para comer



¡¡¡Espero que os guste!!!

domingo, 3 de mayo de 2009

SEPIA CON PATATAS EN THERMOMIX


Anoche comimos esta receta que está riquísima y es muy fácil de hacer. Os aconsejo que siempretengais una sepia en vuestro congelador porque os sacaráde apuros para aquellos días que no tengais muchas ganas de cocinar o no sepais que hacer.


Ahí va la receta... ¡Ojo! yo la hice para 2 pax así que si sois 4 debereis doblar los ingredientes (excepto el gua que se echarán unos 750gr)


Ingredientes:

35gr.Aceite oliva

Ajo (yo le he puesto una cucharada rasita de ajo en polvo, pero podéis poner 2 dientes)

Perejil (al gusto)

560 gr. Agua

3 o 4 patatas

1 sepia grande

Sal


Preparación:

Se echan los ajos, el perejil y el aceite y y se calienta todo 5 minutos en Varoma, vel.1 (si los ajos fuesen dientes previamente se habrían picado junto con el perejil 10seg. vel.5)

Se coloca la mariposa y se añade las sepia limpia y cortada a trocitos no demasiado grandes, la sal y se programa 15 minutos, Varoma, vel.cuchara y giro a la izquierda.

Cuando termine se añade el agua y se vuelve a programar 10 min. varoma, vel.cuchara.

Y para terminar se añaden las patata cortadas a cuadritos y se programa 20 min. varoma, vel.cuchara y giro a la izquierda.


ESPERO QUE OS GUSTE

miércoles, 29 de abril de 2009

ARROZ CON POLLO EN THERMOMIX


Hoy he hecho esta receta para comer y nos hemos puesto... casi no puedo moverme, jeje. Ha salido riquísima y me apunto algunas modificaciones para la próxima vez [las apunto después de la receta]

Ingredientes:

- 90 g de aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 60 gr pimiento verde
- laurel [no lo he puesto porque no tenía]
- 100 g vino blanco
- 1 pastilla caldo [yo he echado un poquito menos]
- sal
- 700 g de agua [la próxima vez echaré 850g para guardar caldo]
- 500 g de pollo
- 3 cubiletes de arroz




PREPARACION

Poner los ajos, la cebolla, el pimiento, el tomate y el aceite en el vaso. Trocearlos 4 segundos a velocidad 5.
Programar 8 minutos temperatura varoma, velocidad 2.
Incorporar el pollo troceado, laurel, sal, agua, pastilla de caldo, vino. Programar 25 minutos, 100º grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el arroz por el cubilete y programe 13 minutos, 100º grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.



Notas:

El arroz está rico para comerlo al momento por lo que si creeis que va a sobrar (salen unos 4 platos) es mejor que separeis el caldo que vayais a tomar n una cazuela y allí echeis el arroz... Así podeis guardar el caldo y el pollo sobrante para otro día en el congelador

A mi marido le ha encantado pero no le gusta el pollo tan blanco, dice que parece enfermo (gggrrrr) así que la próxima vez lo sofreiré un poquito junto con la verdura antes de echar el agua y el vino...


sábado, 25 de abril de 2009

Dalkys en thermomix


Qué rico...!!! este fin de semana aprovechando que estaban aquí mis peques [las hijas de mi marido] he hecho esta receta por primea vez para tener ayuda a la hora de comerlos, que como siga comiendo yo sola todo lo que hago dentro de nada tengo que crear un blog para seguir mis dietas, jejeje

Tengo que decir que me ha salido rico, rico y que me he comido 3 copas yo solita [ups...] y eso que no tenía nata y le faltaba ese toque... la próxima vez. ¡¡HE REPETIDO!! y esta vez con nata ...mmm....mmm...


Ingredientes:

1/2 litro de leche [yo lo hecho con semidesanatada]

6 cucaradas soperas de cola cao

2 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de Maicena

3 huevos

1 pizca de sal

Nata montada [se echa justo antes de comer]

Preparación:

Se echa todo en el vaso de la thermomix y se programa 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Cuando queden 2 minutos se echa otro vaso de leche y se mezcla bien unos segundos en velocidad 8-9, par luego volver a bajar a velocidad 4 hasta que termine el tiempo.

Si pasado el tiempo hubiesen quedado muy líquidas dejar 2 minutos más y si estuviesen muy espesas echar más leche [tener en cuenta que luego siempre espesan un poco al enfriarse]

Servir en copas, guardar en el frigo cuando estén a temperatua ambiente y antes de comer echarles la nata montada


¡¡Buen provecho!!

martes, 14 de abril de 2009

PANNA COTTA O FLAN DE NATA


Bueno, bueno, no tenía y todas conmigo de que fuese a salir bien porque es la primera vez que uso la gelatina en la cocina, pero voilà ¡¡¡me han salido bien!!!


Mañana intentaré poner una foto porque hasta ahora no ha cuajado y aunque no me he resistido a probarlo no son horas de ponerme con ellos, jeje

Bueno, ahora sí, aquí va la receta...

Ingredientes:


- 400ml leche

- 200ml nata (he usado para montar)

- 50gr de azúcar

- 3 hojas de gelatina


Elaboración:

Poner la leche y la nata a fuego lento y echar el azucar removiendo para que se disuelva bien. Evitar que hierva y retirar pasados unos minutosPoner la gelatina en agua fría y sacar las láminas cuando estén blandas e hinchadas, añadir a la preparación anterior y mover hasta que se disuelvan.

Echar en flaneras y dejar enfriar un poco al aire antes de meterlos en la nevera.

Tomar pasadas 12 horas

Tengo que reconocer que aún no ha cuajado lo suficiente, así que mañana os cuento como ha quedado... lo que sí me ha parecido demasiado dulce, así que la próxima vez echaré menos azúcar

¡¡¡¡HA QUEDADO GENIAL!!!! De hecho acabo de desayunarme un flan, jeje. Lo peor de todo es que a mi marido no le gustan los dulces así que me voy a poner tremenda, y ya no tengo la excusa del embarazo, jajaja. Además ya no me parece que esté demasiado dulce, me parece riquísima!!!


La foto que he puesto no es de mis flanes porque no tenía flanera, lo eché en tazones de desayuno y desdeluego la presentación no es lo mejor del plato, jejeje. Esta era la foto que he encontrado más parecida en consistencia
¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!!

lunes, 13 de abril de 2009

SOLDADITOS DE LA ABUELA



Empecemos por una receta facilita, rápida y muy rica que nos hacia siempre mi abuela cuando nos ibamos al pueblo a pasar los veranos con ella (qué recuerdos...)

Ella les llamaba soldaditos y con ese nombre han pasado de generación en generación, pero igual su nombre es otro

Aquí va la receta...

Ingredientes:

8 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso de leche
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
Aceite para freir

Elaboración:

Se echa la harina,el sobre de levadura y el huevo en un bol y se mezcla. Se calienta el vaso de leche en el micro para echarlo calentito sobre la mezcla del bol y que se vaya mezclando todo bien sin que queden grumos y se le echa una pizquita de sal.

La mezcla debe está lisa cuando al coger una cucharada no gotea ni tampoco se queda demasiado compacto. Si quedase muy líquida se añadirá más harina ojo y si quedase demasiado compacta se echará más leche. Mientras movemos según las agujas del reloj, vamos calentando una satén con aceite abundante

Cuando la masa está lista y el aceite bien caliente, se van echando cucharadas de masa que irán tomando su forma y que en pocos segundos vuelta y vuelta se habrán onvertido en riquísimos soldaditos listos para ser desayunados

Esta receta les encanta a los niños, cuando pueda os cuelgo una foto para que veais como quedan

INAUGURANDO EL BLOG

No sé muy bien como empezar porque este es un proyecto demasiado arriesgado para mi que apenas tengo tiempo y que empiezo casi de cero...


Empezaré poniéndo las recetas que más me gustan encontradas enla red y por supouesto hechas por mi, y con el tiempo supongo que me arriesgaré a inventar [ufff... ]


Espero que las expertas en informática me ayudeis a poner este rinconcito bonito y fácil de ver...
Mi primera duda es como poner las recetas etiquetadas según pertenezcan al grupo de carnes, pescados, postres...

GRACIAS POR LEERME